春人参もはじまりました。

１月上旬から西瓜の準備が始まったわけですが

実は我が家では西瓜と並行して「春人参」を作ります。

つい最近まで人参を出荷していたのに、まだ人参作るの？

って感じですよね。

つい先月まで出荷していたのが「秋冬人参」もしくは「冬人参」と呼ばれるもので

最近準備を始めたのが「春人参」といいます。

なぜ春人参と呼ぶのかは謎ですが。
（種を蒔くのは２月。収穫時期は６月。暦の上では３月から５月が春）

富里ではこの時期に蒔く人参を春人参と呼んでいるので

そういうことなのでしょう。

近々「春人参ができるまで」でも始めようと思うので

楽しみにしていてください。

それでは。