ヤーコンっていう健康野菜

ヤーコンという名前を初めて聞く方もいるかもしれません。

なので軽くご説明します。（ググれば出てくる程度の情報ですけど）

ヤーコンというのは南米産の根菜で、見た目はサツマイモみたいです。

フラクトオリゴ糖という成分を多く含んでいて

肥満、便秘、動脈硬化、整腸作用、虫歯予防に効果があるそうです。

また、血糖値を下げる効果もあり糖尿病の方におすすめの食材です。

シャキシャキした食感で我が家の母はキンピラヤーコンをよく作っています。



ヤーコン

夜に写真を撮ったので暗いですな。

白っぽい茶色です。サツマイモみたいでしょ？

正直そこまでおいしいものでもないですけど

健康に良いらしいので食べるようにしています。

皆さんもスーパーで見かけたら購入してみたらいかが？