ゴーヤのおいしい食べ方

沖縄と北海道、旅行するならどっち？

と聞かれれば、迷うことなく「北海道」と答えます。
嫁です。


うち（ダンナの実家）では、家庭用野菜として、ゴーヤも作っています。

ゴーヤは、苦瓜という名前の通り、苦い野菜です。
その苦味が良い！　という方もいらっしゃるでしょうが、
私はその苦いのがどうもこうもダメです。

でも、体に良いし、せっかくタダでいただけるので食べよう～と思い、
最近、ゴーヤを使った料理に挑戦中です。


まず、チャレンジしたのが、沖縄の代表料理「ゴーヤチャンプルー」

鰹ダシで煮ると苦味が消えるという情報をテレビで得たので、
炒める前に煮てみる。


結果。

やっぱり苦かった……


続いて、「ゴーヤカレー」にチャレンジ☆

ドラマ「ホタルノヒカリ２」で、ゴーヤ嫌いな人がカレーに入れたら食べられた！
というエピソードがあったので、「なるほど、カレーならいけるかも！」と。

今度は、塩もみしてから調理開始。


結果。

やっぱり苦かった……（その２）


んで、本日、諦めずに更なるリベンジ戦。

いけないはずがない！　と再度、「ゴーヤカレー」



あ、ナスも入ってるよ。


結果。

あんまり苦くない！！！


今回、苦味対策として何をやったのかというと、
中の種のある部分をスプーンで綺麗に削ぎとりました。

ちなみにこれは、ダンナのお母さんから教えてもらった方法です。
ありがたや。


今度は、この方法でゴーヤチャンプルーに再チャレンジしてみます。